肚子汤锅做法

1. 淮山猪肚汤

原料：猪小肚2个，猪骨250g，淮山70g，姜，蜜枣。

做法：

1. 猪小肚用盐、生粉内外搓洗干净。

2. 汤锅放大量清水，下猪骨、猪小肚、淮山浸泡1小时，放姜、蜜枣，开火煲。

3. 煲开后改小火煲2小时，捞出猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开即可，放盐调味。

2. 清炖肚子汤

原料：猪肚500克，姜块适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱花适量。

做法：

1. 猪肚清洗干净，剪去杂质，切成小块。

2. 猪肚放入热水中焯水，加入适量的姜块和料酒，焯水后捞出沥水备用。

3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肚，加入少量姜块，大火烧开后转小火煮30分钟至猪肚变软。

4. 煮熟的猪肚捞出，切成薄片。

5. 锅中加入适量清水，加入切好的猪肚片，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，大火烧开后转小火炖煮15分钟。