活虾面做法

活虾面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典虾面

准备食材

新鲜虾500克，剥去虾壳，留出虾仁

200克手工面条

青葱、姜、蒜末

盐、酱油、料酒、鸡精

熬制虾汤

将虾壳放入锅中，加入清水，煮沸后转小火炖煮约20分钟，熬出浓郁虾汤

煮面

面条煮熟，通常需要5到7分钟，煮至“九分熟”

调味煮虾

捞出虾壳，加入姜片和蒜末，再放入虾仁，煮至虾仁变色

加入料酒、盐和鸡精，调味

装盘

面条煮好后，捞入碗中，淋上热腾腾的虾汤

撒上切好的青葱，点缀几片香菜