生鱼脍做法

生鱼脍，又称鱼生或脍，是一种以新鲜鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。以下是一种简单的生鱼脍制作方法：

食材准备

新鲜鱼肉（如罗非鱼、草鱼等）

生菜

调料（如酱油、醋、香油、芥末等）

制作步骤

将鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味。

使用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。

生菜洗净切成丝放在盘中。

碗中放入酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

最后以生鱼片蘸调味汁食用。

注意事项

生鱼片有可能使人们患上传染病，比如异尖线虫病、阔节裂头绦虫病，因此制作和食用时要确保食材新鲜，避免生食。

这种简单的生鱼脍制作方法既保留了传统风味，又适合现代家庭制作和食用。根据个人口味，还可以添加其他配料，如柠檬叶丝、炸米粉丝、炸芋丝等，使生鱼脍更加丰富多彩。