红薯夹的做法

红薯夹的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单炸制

用料

鸡蛋 2个

地瓜 2个

面粉 适量

清水 适量

花生油 适量

步骤

面粉加清水加鸡蛋搅成面糊，静置3分钟以上，面糊黏稠度以静置后能挂糊即可。

面粉静置期间，锅中烧油，把地瓜洗净去皮切片。

油温以粉条起泡为最佳，油温烧热开中小火，地瓜片粘满面糊下锅炸，炸至金黄捞出即可。

方法二：腌制后炸制

用料

大红薯 1个

盐 适量

步骤

洗净大红薯，然后切成一厘米左右的薄片，腌点盐，更有鲜味。

搅面糊时，打一个鸡蛋进去，面糊干稀搅合适，也放点盐。