炒花甲方便面做法

炒花甲方便面的做法如下：

锅里水烧开后，加入花甲、姜片和少许料酒去腥，待花甲开壳后，立马捞出并冲洗干净备用。

热油下蒜末、小米椒和蒜蓉剁椒炒香，散发出浓烈的香气。

放入清洗干净的花甲，加入约1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽调味，翻炒均匀。

加入适量开水，水开后，继续焖煮花甲两三分钟，让其更加入味。

关火后，撒上葱花、少许鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

方便面放入热水中煮至稍微散开，煮至面条稍软，但不要煮过头，避免太烂。捞出面条后，立即放入冷水中过凉，确保面条不会粘连。捞出后，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、一小勺盐和食用油，拌匀备用。

将已经调味的方便面倒入锅中，翻炒均匀，确保每根面条都能均匀裹上调味料和油分。加入炒好的蛋花，最后撒上葱花提香，翻匀后就可以出锅啦。

这样，一盘美味的花甲炒方便面就完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。