萝卜棵的做法

萝卜苗的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

养生萝卜苗

用料：萝卜苗1斤、盐、白醋、生姜2片。

步骤：

晾晒和腌制：将萝卜苗清洗干净，去掉老叶和根部，控干水分后晾晒一天，然后加入盐和白醋，用手揉搓均匀，加生姜调味，腌制10分钟。

热水焯煮：将腌制后的萝卜苗放入沸水中焯煮3分钟，捞出过冷水，以锁住脆爽口感。

去水炒干：将焯过水的萝卜苗切成小段，放入无油的炒锅中，中小火慢慢翻炒至水分蒸发。

炒肉末：锅中加油，放入姜片煸香，加入猪肉末翻炒，加生抽和糖调味，然后加入萝卜苗同炒。

素炒萝卜秧

用料：萝卜秧子、盐。

步骤：

去根、洗净、沥水。

拦腰切断。

热锅凉油，大火先下根茎翻炒，再放入叶子翻炒至蔫。

搁盐，关火，炒匀即可。