粉猪做法

猪肝粉

材料：猪肝、春笋、红泡椒、生姜、香葱、淀粉、料酒、盐和鸡精。

做法

猪肝切片，加淀粉和料酒腌制三十分钟。

锅里烧水，小火放入猪肝，猪肝全部放入后转大火煮。

另起油锅，将腌制好的猪肝炒熟盛出备用。

锅中留适量底油，下入红泡椒、生姜、香葱炒出香味，再下春笋和猪肝一起翻炒。

加入煮熟的米粉并加入盐和鸡精即可。

粉蒸肉

材料：猪五花肉、大米、酱油、花椒、胡椒粉、葱、姜、料酒、香菜、油。

做法

大火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，磨成粗粉。

五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。