台式热狗烤箱做法

台式热狗烤箱的做法如下：

准备材料

高筋面粉250克

细白砂糖45克

鸡蛋1个

酵母3克

盐3克

黄奶油25克

纯牛奶145克

热狗肠3根

黑胡椒粉适量

马苏里拉芝士适量

制作过程

除黄油、盐以外的所有材料混合成团。

用手掌后部反复向前推5分钟左右，直到面团变光滑不沾手。

加入奶油继续揉搓约3分钟，直到形成手套膜。

揉圆后放入容器，盖保鲜膜静置发酵，面团体积增大1.5倍。天冷时，下面放38度左右的温水可以缩短发酵时间。

分割成30克一个的小面团，轻微揉圆后盖保鲜膜静止10分钟。

擀开成上大下小的形状。

从侧面卷起，搓成一头大一头小的蝌蚪状，稍微松弛一会。