南华苗做法

南华苗的做法有以下几种：

豆腐乳炒南瓜苗

材料：南瓜苗300克、豆腐乳1块、蒜末3瓣、食用油、盐适量。

步骤：

将南瓜苗摘去老叶和粗梗，只留下嫩叶和细嫩部分，用清水冲洗干净后控水备用。

将豆腐乳压碎，加入少许水调成糊状。

热锅凉油，加入蒜末爆香，炒出金黄色的蒜香味。

倒入处理好的南瓜苗，大火快速翻炒2分钟，让南瓜苗变软但保持鲜嫩的口感。

加入豆腐乳糊，翻炒均匀后稍微调入一点点盐（豆腐乳本身有咸味，盐可以少放）。

翻炒均匀后即可出锅。

清炒南瓜苗

材料：南瓜苗300克、蒜末3瓣、食用油、盐适量。

步骤：

挑选新鲜南瓜苗，选择叶片翠绿、梗细嫩的南瓜苗，摘去老梗，用清水冲洗2-3遍后控水备用。

热锅中倒入适量食用油，放入蒜末煸香，蒜末呈金黄色时，香味扑鼻，说明可以进行下一步。

将南瓜苗倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右，保持南瓜苗的翠绿色泽和鲜嫩口感。