藕的家常做法辣

蚝油陈醋藕

食材：莲藕、蒜末、干辣椒、蚝油、陈醋、生抽、油盐、线椒、白芝麻。

步骤

1. 莲藕焯水，捞出沥干水分。

2. 油热爆香蒜末和干辣椒。

3. 倒入莲藕，加1勺蚝油、陈醋、2勺生抽、少许盐。

4. 倒入线椒，翻炒均匀。

5. 撒点白芝麻，炒匀即可。

香辣藕片

食材：脆藕、干辣椒、花椒、香菜、大蒜。

步骤

1. 莲藕去皮切薄片，用水冲洗掉表面淀粉，放清水中浸泡。

2. 水开后放一小勺白醋，下莲藕煮两分钟，捞出过冷水浸泡。

3. 碗中放入干辣椒末、蒜末、花椒，淋入一勺热油，加白胡椒、香油、生抽、香醋、盐和糖，搅拌均匀。

4. 莲藕片撒上香菜碎，淋入料汁抓拌均匀。

麻辣藕丝