大润发酒酿饼做法

大润发酒酿饼的做法如下：

方法一

用料

酒酿：300克

水：50克

酵母：2克

中筋面粉：500克

糖：40克

做法

将所有材料混合搅拌揉搓，揉成光滑面团。

在烤箱中加温水进烤盘，40度发酵60分钟。如果冬天时间不够，可以延长发酵时间，例如下午17点发酵至次日上午11点，然后排气再发酵一次，从11点到15:00。

分成随意大小的圆团子，放在刷了油的电饼铛里，再发30分钟。

电饼铛通电（预热5分钟），手动翻面（一面5分钟，翻之后再来3分钟），发至2倍大。

在电饼铛里小块发酵10分钟后开始烹饪（薄饼模式）5分钟即可出锅。

方法二

用料

面粉：300克

酒酿：120克

酵母：2克