蛋蒸饭的做法

方法一：经典蛋蒸饭

准备材料：

剩米饭、鸡蛋、料酒、盐。

打蛋：

打两个鸡蛋，加入适量料酒和盐，以蛋液和清水1:1的比例加水搅拌均匀。

炒米饭：

起锅热油，倒入剩米饭，摊平，盖上盖子，转中火焖几分钟。

加蛋液：

米饭焖熟后，倒入鸡蛋液，用锅铲均匀涂抹在米饭上，继续中火焖5分钟。

出锅：

关火，挖一口品尝，鸡蛋与米饭搭配美味可口。

方法二：蔬菜蛋蒸饭

准备材料：

鸡蛋、蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）、盐、葱花、核桃油、芝麻盐。

处理蔬菜：

蔬菜焯水后过凉水晾凉切块备用。

打蛋：

将葱花碎放入打好的鸡蛋中，加一倍鸡蛋的凉水打匀。

拌米饭：

把适量的凉米饭加入碗中，加入切好的蔬菜再次拌匀。

蒸制：

将拌好的饭菜放入蒸锅，水开后上汽静待10分钟。

出锅：

关火，加适量调味料即可食用。

方法三：微波炉蛋蒸饭

准备材料：

鸡蛋2个、米饭若干、盐、香油、生抽。

打蛋：

鸡蛋洗净，用打蛋器打散，放入米饭，捣碎搅匀后加水、加盐、加香油。

蒸制：

放入微波炉，高火蒸4分钟。

出锅：

取出，撒上葱花，淋入生抽和香油即可。

方法四：电饭锅蛋蒸饭

准备材料：

鸡蛋、米饭、盐、葱花、生抽、胡椒粉、五香粉、醋、油。

打蛋：

鸡蛋打入碗中，加入生抽、胡椒粉、五香粉、葱、醋和油，搅拌均匀。

拌米饭：

将蛋液倒入米饭中，拌匀。

蒸制：

放入电饭锅中，按下煮饭键，和饭一起煮，等饭做好时，蒸蛋也好了。

出锅：

出锅时撒上葱花，淋入香油和生抽即可。

方法五：蒸碗蛋蒸饭

准备材料：

鸡蛋、米饭、温水、盐、鸡精、葱花、香油。

打蛋：

鸡蛋打入碗中，倒入等量温水，搅拌均匀，放些许盐、鸡精。

拌米饭：

将蛋液过筛倒入蒸碗中，放入剩米饭拌匀。

蒸制：

包保鲜膜，放入上汽的蒸锅中，大火蒸12分钟，关火后虚蒸3分钟。

出锅：

撒少许香葱末，淋入香油和生抽即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。